jeudi 15 octobre 2026
Jeudi 15 octobre : AfterWine et pulled pork fumé maison
Jeudi 15 octobre, le fumoir du Bistro reprend du service pour une nouvelle édition du Jeudi qui fume.
Dès 18h30, commencez la soirée avec notre AfterWine : une sélection de vins, cocktails et mocktails accompagnés d’une planchette découverte offerte pour toute boisson commandée parmi la sélection.
À partir de 19h30, place au pulled pork !
Notre Chef prépare une épaule de porc fermière, assaisonnée avec un rub maison au paprika fumé, puis cuite et fumée à chaud pendant 9 heures.
Cette cuisson lente permet d’obtenir une viande particulièrement juteuse, fondante et délicatement fumée, que nous effilochons au dernier moment.
Deux façons de déguster notre pulled pork
Version bun artisanal — 23 €
Pulled pork, coleslaw maison, sauce barbecue et frites.
Version poutine — 21 €
Pommes de terre grenailles, pulled pork et sauce cheddar généreuse.
Notre carte habituelle restera disponible toute la soirée, afin que chacun puisse choisir selon ses envies.
Le fumage est réalisé spécialement pour cette date et les quantités sont limitées. Si vous venez pour le pulled pork, pensez à nous le préciser lors de votre réservation : nous vous garderons une assiette de côté, dans la limite des quantités disponibles.
Jeudi 15 octobre
AfterWine dès 18h30
Pulled pork servi à partir de 19h30
Au Bistro — Sainte-Savine
Réservation conseillée au 03 25 74 69 69.
Jeudi 15 octobre, le fumoir du Bistro reprend du service pour une nouvelle édition du Jeudi qui fume.
Dès 18h30, commencez la soirée avec notre AfterWine : une sélection de vins, cocktails et mocktails accompagnés d’une planchette découverte offerte pour toute boisson commandée parmi la sélection.
À partir de 19h30, place au pulled pork !
Notre Chef prépare une épaule de porc fermière, assaisonnée avec un rub maison au paprika fumé, puis cuite et fumée à chaud pendant 9 heures.
Cette cuisson lente permet d’obtenir une viande particulièrement juteuse, fondante et délicatement fumée, que nous effilochons au dernier moment.
Deux façons de déguster notre pulled pork
Version bun artisanal — 23 €
Pulled pork, coleslaw maison, sauce barbecue et frites.
Version poutine — 21 €
Pommes de terre grenailles, pulled pork et sauce cheddar généreuse.
Notre carte habituelle restera disponible toute la soirée, afin que chacun puisse choisir selon ses envies.
Le fumage est réalisé spécialement pour cette date et les quantités sont limitées. Si vous venez pour le pulled pork, pensez à nous le préciser lors de votre réservation : nous vous garderons une assiette de côté, dans la limite des quantités disponibles.
Jeudi 15 octobre
AfterWine dès 18h30
Pulled pork servi à partir de 19h30
Au Bistro — Sainte-Savine
Réservation conseillée au 03 25 74 69 69.